شهيوات ام وليد

مرحبا بكم في صفحتنا الخاصة بالمراة المغربية والعربية اتمنى ان ينال اعجبكم وتقديركم . مع تحياتي ام وليد
شهيوات ام وليد

كل مايثعلق بالمراة المغربية والعربية

سحابة الكلمات الدلالية

المواضيع الأخيرة

» كلمار محشي
الخميس يونيو 14, 2012 2:29 am من طرف شهيوات ام وليد

» المخلل المشكل
الجمعة يونيو 08, 2012 11:20 am من طرف شهيوات ام وليد

» ملف المخللات
الجمعة يونيو 08, 2012 10:59 am من طرف شهيوات ام وليد

» لباهلا
الجمعة يونيو 08, 2012 5:34 am من طرف شهيوات ام وليد

» كعك النقاش بالتمر
الجمعة يونيو 08, 2012 5:28 am من طرف شهيوات ام وليد

» حلوى الكاوكاو بالشوكولاتة
الجمعة يونيو 08, 2012 5:25 am من طرف شهيوات ام وليد

» حلوة البراكين بالمربى
الجمعة يونيو 08, 2012 5:19 am من طرف شهيوات ام وليد

» حلويات اقتصادية بالتمر
الجمعة يونيو 08, 2012 5:15 am من طرف شهيوات ام وليد

» حلوى بالمربى والشوكولاتة
الجمعة يونيو 08, 2012 5:10 am من طرف شهيوات ام وليد

» بسكويت الأعراس
الجمعة يونيو 08, 2012 4:54 am من طرف شهيوات ام وليد

» حلويات اقتصادية بسكويت بالكراميل
الجمعة يونيو 08, 2012 4:52 am من طرف شهيوات ام وليد

» حلويات سهلة واقتصادية بالشوكولاتة
الجمعة يونيو 08, 2012 4:49 am من طرف شهيوات ام وليد

» ايس كريم بالفراولة والموز
الجمعة يونيو 08, 2012 4:37 am من طرف شهيوات ام وليد

» همبوركر لديد وساهل
الجمعة يونيو 08, 2012 4:17 am من طرف شهيوات ام وليد

» بينيي
الجمعة يونيو 08, 2012 4:07 am من طرف شهيوات ام وليد

يوليو 2018

الإثنينالثلاثاءالأربعاءالخميسالجمعةالسبتالأحد
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

اليومية اليومية

التبادل الاعلاني

Casablanca

karoun

https://youtu.be/wegZiaestBs

المواضيع الأكثر نشاطاً


    الرفيسة المغربية

    شاطر
    avatar
    شهيوات ام وليد
    Admin

    المساهمات : 187
    تاريخ التسجيل : 24/05/2012
    العمر : 34
    الموقع : monyass.forummaroc.net
    31052012

    الرفيسة المغربية

    مُساهمة من طرف شهيوات ام وليد

    [img]http://a1.sphotos.ak.fbcdn.net/hphotos-ak-ash4/316046_174958739254310_100002205563006_374039_2014901853_n.jpg[/img]جاجة كبيرة( يستحسن من النوع البلدي) تقطع إلى قطع ا
    2 بصلات مفرومين 4 بصلات مفرومين جوانح ملح و فلفل ا
    ملعقة صغيرة من راس الحانوت أو المساخن و للحصول على
    كاس صغير زيت الزيتون ملعقة كبيرة أو 2 من السمن او
    رأس كبير من الثوم حزمة مكونة من : القزبرة و اليقدو
    مقادير العجين : 1 كلغ من دقيق القمح المغربل و المز



    نضع الدقيق على شكل هرم و في وسطه الملح و نعجن الكل بالماء و نعجن مثل الخبز بحيث ندلك جيدا

    ثانيا : مرق الدجاج من الأحسن ان نقوم بهذه العملية ليلا حتى يتشرب الدجاج التوابل أو على الأقل قبل بدأ العجين : في إناء نضع البصل المفروم + زيت الزيتون + قطع الدجاجة المنظفة + التوابل المذكورة أعلاه (الملح و الفلفل الاسود مع الكركم و + راس الحانوت) + السمن البلدي + 4 إلى 6 فصوص الثوم مقشرة و نشرمل الدجاج جيدا وسط التوابل و نغطيه و نتركه يرتاح في الثلاجة إذا كان الجو ساخن اما إذا كان بارد فلا بأس به في المطبخ في الغد او عند التحضير

    و في طنجرة على النار نضع الدجاج المشرمل مع كل ما معه + قليل من الماء في الاناء الذي بقي فيه الدجاج للمحافظة على التوابل و نتركه فوق النار ليتشحر … فنحرك مرة مرة تقريبا 5 – 10 دقائق نضيف الحلبة حب + العدس + رأس الثوم المصحح بقشرته + (البازيلا و الفول اليابس إذا أحببت) … يمكن إضافة الملح و البهارات و السمن و زيت الزيتون إذا لزم الأمر فعينك ميزانك كما بالمغربية … و عندما تاخد الدجاجة بعض اللون او تتقلى كما في المغرب + البصل جوانح و نحرك الكل ليتشرب البصل التوابل جيدا + نضيف عليها لتران من الماء + باقة النسمة نغطيها و نتركها تطبخ ساعة على الاقل او حتى تنضج و خلال طبخها نتاكد دائما من كمية المرق و نتذوق المرق إضافة الملح و البهارات و السمن و زيت الزيتون إذا لزم الأمر و ذلك حسب رغبتك و ذوقك

    بعدما تدلك العجين حتى الحصول على عجينة متماسكة, تغطى بمنديل و تبعد عن مجرى الهواء و تترك ترتاح حوالي ربع الساعة تم نعمل منها كويرات في حجم حبة المشمش مع دهن اليدين و العجين بخليط (الزيت و الزبدة المذابة )و نضعها جانبا بعدما تغطى بورق بلاستيك .

    ثم تطلق كويرة العجين بمساعدة خليط الزيت و الزبدة للحصول على ورقة رقيقة ثم تطهى في مقلاة بدون دهن ثم ناخد فطيرة و تلوى على الطاولة و نأخذ سكين او مقص و نقطع للحصول على شرائط رقيقة … هذه طريقة للتقطيع و يمكن ان تقطع الفطيرة إلى قطع صغيرة و ليس إلى شرائط حسب الرغبة عند التقديم يكون الدجاج قد نضج و المرق اكثر كثاف

    نصفف شرائط الفطائر أو قطع الرغايف في طبق التقديم … تصفف قطع اللحم في الأعلى ثم تسقى بالمرق … و العدس و البصل و الحلبة مع الثوم من فوق
    مُشاطرة هذه المقالة على: diggdeliciousredditstumbleuponslashdotyahoogooglelive

    لا يوجد حالياً أي تعليق


      الوقت/التاريخ الآن هو الإثنين يوليو 16, 2018 9:50 pm